Les tajines sont pléiades sur ce site, mais en voici un nouveau un peu croquant fondant. Les tajines en général sont des plats longuement mijotés dont les légumes comme la viande sont plus que fondants. Celui-ci allie légume et viande … Lire la suite
Objectif : une recette orientale par semaine, aujourd’hui un petit tajine sans prétention, tout en finesse mais savoureux !!! Du poulet, des carottes, de la courgette et des lentilles… des aliments simples mais qui mélangés à d’exquises épices se révèlent … Lire la suite
Cette recette, au départ ne devais pas être publiée, assez basique elle devait être tout simplement mangé en restant dans l’ombre… Mais encore il fut tellement délicieux que je ne pouvais pas garder la recette juste pour moi, en plus … Lire la suite
Curry number two !!! Le premier était tellement bon, que M.Pas Gourmand en réclamait un nouveau dans les deux heures qui suivaient !!! Trop bon, trop onctueux, la sauce est tellement bonne qu’il en a saucé l’assiette et la sauteuse, … Lire la suite
Aujourd’hui vous le savez tous c’est…. Le dernier jour du concours d’Hélène du site Popotte sur le Maroc pour son association Kateya !!! Je vous avais encouragé il y a 15 jours à y participer aussi moi aussi je me … Lire la suite
Le kebab !!!! Une vraie histoire d’amour, synonyme de merveilleux souvenirs de mon adolescence, au poulet, au bœuf, au mouton, plus ou moins garni de frites, toujours avec de la sauce blanche et de la harissa, avec de l’oignon et … Lire la suite
Sweety au Maroc… Vous avez apprécié la saison 1 … vous allez adorer la saison 2 … Sachant que d’autre suivrons, une série culte est née !!!! Comme je vous le disais, au Maroc, la cuisine de rue est reine, … Lire la suite
Un tajine tout en finesse, toujours tout doucement mijotés, toujours un peu épicé, un peu de viande, beaucoup de légumes, une sauce onctueuse et encore un excellent repas !!! Bismillah Tajine de poulet, carottes, courgette et poireau Pour 2-3 personnes … Lire la suite
Ma maman me disait toujours qu’il fallait manger quotidiennement soit de la viande, soit du poisson, soit des œufs… J’ai aujourd’hui bien conscience que cela n’est pas bien vrai, mais je n’arrive pas à m’en défaire, c’est comme les 5 … Lire la suite
Encore un repas vite fait… Ben oui… il en faut bien vous dirais-je… Mais vite fait ne veux pas dire mal fait, parce que ce petit plat qui ne paye pas de mine est excellent la viande est fondante, la … Lire la suite
