Mousse au chocolat blanc et speculoos

Bientot 2 mois encore sans donner signe de vie…

Quelle honte, mais je cuisine si peu si vous saviez, que je puisse écrire ce poste est juste miraculeux !!!

Mais ça me permet de donner des nouvelles !!!

Comme vous le savez j’ai quitté Lyon il y 3 mois, j’ai quitté mon petit appartement, mon travail , mes nouveaux amis et me suis encore plus éloignée de mes amies d’enfance !!!

Je me suis installée en Suisse, responsable de l’hotel d’une auberge au bord du lac Léman, à la campagne, je suis partie travailler avec un de mes frères, qui m’a invité à le rejoindre le temps d’un remplacement maternité.

Émotionnellement, je suis heureuse, j’ai retrouvé un semblant de famille, je reparle avec mes deux frères, on s’appelle régulièrement avec l’aîné et je vis donc avec le second. Actuellement nous avons une chambre chacun en location chez notre employeur, c’est assez précaire, compliqué mais c’est passager et nous avons pour projet de prendre une maison quand j’aurais trouvé un cdi à Genève (d’ailleurs si vous connaissez un hotel sur Genève qui cherche une gouvernante je suis plus que preneuse!!!).

Vous savez, enfant, je n’étais pas du tout proche de ma famille, mes parents ont divorcé quand j’avais 12 ans, mon père a vécu sa vie en apparté pendant longtemps, ma mère a était malade tout le long de mon adolescence avant de mourir a mes 18 ans, je ne partageais strictement rien avec ma famille, je vivais beaucoup plus avec mes amies. On communiquait peu, je me suis fait mettre dehors de l’appartement de ma mère à 16 ans par mon frère aîné, et j’ai vécu 2 ans un peu en solo a vivre des trucs pas toujours faciles hébergée chez mon père avant de me marier.

A bien y repenser j’ai eu une vie assez triste et pas très réjouissante, et donc avec mes frères nous nous sommes tous très éloignés très tôt, quand j’ai quitté mon mari qui était tout mon monde pendant 7 ans, j’ai mis bien 6 mois avant d’avoir le courage de reparler avec mon frère aîné, et le cadet, il nous a fallu 2 ans avant d’arriver à se revoir… Mais je les aime tous les deux, nous avons tous tellement changé, ils sont tous les deux devenus très gentils, ils ont connus leurs blessures, mais maintenant nous allons affronter la vie ensemble, nous ne serons plus seuls pour faire face à l’adversité, on va faire de notre mieux. Et je sais pas pourquoi, j’ai l’impression qu’ils croient en moi, mon frère avec lequel je vis est persuadé que je vais trouver du travail, et je ne vais pas le décevoir, je vais faire de mon mieux !!!

Donc voici, je ne cuisine plus car je ne peux pas et j’avoue que le tracas me stresse complétement et épouvantablement, et vu mes penchants boulimiques je mange très mal et je grossi… Le problème de ma vie… Plus de sport, un travail étouffant, écrasant, souvent ingrat, avec des heures à n’en plus finir… Mes amis de Lyon me manquent énormément, j’ai abandonné l’équilibre que j’étais arrivée à mettre plus ou moins en place et retrouver mes marques est difficiles… A Lyon je n’ai jamais eu le temps de passer le permis résultat ici à la campagne c’est un peu hard, donc là encore, le blog va encore passer à la trappe, à mon plus désespoir…

Et les garçons dans tout ça me demanderez vous… Et ben… Rien, encore et éternellement, je pense que je vais finir vieille fille… Franchement… Je suis devenue très très très bizarre, je connais des filles qui au bout de deux mois étaient de nouveau en couple, mais moi, ça marche pas… C’est comme ça, j’ai eu le cœur brisé, il marche plus, et je ne me vois pas me mettre en couple juste histoire de l’être, comme tout le monde… Donc bon ,je vais travailler dur pour ouvrir ma boite, je vais rester en suisse 5 ans et travailler comme une acharnée, et puis comme ça je ferai une super liposuccion (je serais seule mais une vraie bonnasse mdr !!!

Bref, histoire qu’il y ai beaucoup de gras pour le chirurgien voici une recette entretien bourrelets, une mousse au chocolat blanc et speculoos !!! Une tuerie !!!

Je l’ai faite pour mon frère, car lui peut se le permettre, c’est un basique mais un délice !!!

pour un grand saladier ou 8 verrines

200 g de chocolat blanc coupé en morceaux
4 œufs
400 cl de crème liquide min 30% matière grasse
1 paquet de spéculoos

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Pendant ce temps séparer les blancs d’œufs des jaunes. D’un coté monter les blanc d’œufs en neige de l’autre incorporer les jaunes au chocolat blanc fondu. Ajouter ensuite les blancs en neiges délicatement à la Maryse. Monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer au mélange œufs, chocolat blanc. Au fond d’un saladier ou de verrines, tapisser le fond avec un ou des spéculoos, recouvrir d’une couche de mousse, et alterner ainsi jusqu’au rebords du contenant, finir en posant un biscuit sur le dessus. Réserver la nuit au réfrigérateur.