Tajine de carottes et raisins secs au poulet

Petite intro déprimante, à éviter si ça vous saoule…

Avez-vous déjà eu l’envie de mourir ??? Vous êtes-vous déjà dit que la mort malgré tout ce que vous savez dessus serait surement préférable à votre misérable existence ??? Avez-vous déjà pensé à mettre fin à vos jours parce que cet acte paraissait le seul possible pour soulager une bonne fois pour toutes vos souffrances et vos malheurs ??? La mort comme chaque échappatoire, plus d’espoir juste du noir…

Personnellement j’ai connu une telle période, une période où seul pessimisme et douleurs tournaient dans ma tête ; je suis jeune je sais mais cette pensée m’a souvent traversée même obsédée, la seule chose qui me retenait c’est que malgré tout cette vie que je tenais dans mes mains ne m’appartenais pas, qu’elle m’avait été offerte et que malgré tout ce que je subissais je devais la chérir et en prendre soin parce que c’est un cadeau même s’il était pour moi empoisonné.

Ce cadeau m’avait été fait par une mère qui pour me mettre au monde avait ensuite subi toute sorte de souffrances et de douleurs, et donc si malgré tout, s’était ma naissance qui était source de tout ça je devais donc prendre soin de la personne que j’étais parce qu’en moi vit un peu cette femme forte et formidable qu’elle était… Souvent nous en parlions de cette possibilité que je sois cette source de problèmes, et la voilà me regardant avec un immense sourire, « Et même si, je le referais mille fois parce que ta vie est plus importante que la mienne et je te la souhaite belle et pleine de joies» Alors promis, j’en prendrai soin parce que si pour moi ma vie n’a aucune importance je le ferais juste pour toi !!!!

Petite parenthèse personnelle pour dire aux personnes qui sont peut-être dans la tourmente qu’il ne faut surtout pas désespérer, et essayer de trouver des solutions à leurs problèmes parce que se renfermer sur soit même ne fait qu’empirer les choses, et puis la vie si on la prend du bon côté à de jolies facettes à explorer, il faut juste prendre la peine de la faire un peu tourner !!!!! Essayons donc !!!

Aussi pour partager un bon moment avec deux personnes qui m’ont fait le plaisir de venir manger avec moi, je leur ai cuisiné un tajine de carottes et raisins secs au poulet, tout riquiqui le poulet, mais qui parfume parfaitement la sauce !!!!

Pour se faire plaisir le temps d’un repas, discuter et échanger autour d’un bon plat chaud et parfumé !!!!

pour 3 personnes

4-6 morceaux de poulet au choix
2 gros oignons pelés et coupés en fines lamelles
6 grosses carottes pelées et coupées en fines lamelles
Une grosse poignée de raisins secs
1 kub or
½ cac de ras el hanout jaune
½ cac de curry
1 pointe de paprika
1 pointe de gingembre
1 généreuse pointe de cumin
1 pointe de curcuma
1 pointe d’épices pour colombo
Quelques brins de coriandre finement émincés
Sel et poivre

Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes les oignons, les morceaux de poulet et les carottes avec un généreux filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite les épices, la coriandre et le cube. Recouvrir d’eau à hauteur, fermer, baisser le feu et laisser tout simplement mijoter pendant environ 30 minutes tout en surveillant de temps en temps. Ajouter les raisins secs, rectifier l’assaisonnement si besoin et finir de laisser finir de cuire une dizaine minute. Lorsque la sauce est onctueuse et toujours généreuse, arrêter la cuisson et servir avec un bon pain frai.

Voici la chanson que ma mère me chantait en boucle et qui parfois en arrivait à m’agacer plus d’une fois…