Parfois je suis vraiment fatiguée, (faignasse va !!! bouge-toi un peu le derrière !!! du nerf!!!) ne me demandez pas pourquoi, je ne le sais même pas moi-même, il m’arrive de n’avoir envie, en rentrant du travail que de me doucher et de me coucher… Sauf qu’à côté de moi se trouve un M.Pas Gourmand dont le ventre cri famine… Je ne peux quand même pas le laisser en faim… aussi je prends le temps tous les jours de lui concocter un bon petit plat en sauce pour qu’il puisse déguster pendant que moi je scrute vivement sa réaction (moment de stress intense !!!)…
M.Pas Gourmand n’est pas un gouteur des plus démonstratif, pour lui décrocher un C’est bon il faut se surpasser et se lever tôt je vous le dit… alors je guette toujours sur son visage un signe de contentement, (pas des plus facile à détecter…) mais preuve que le plat a été apprécié il sauce toujours à fond le tajine qu’il a aimé, celui-ci en fait partie, un tajine au Saumon coupé en dés, accompagné de plein de bons légumes il a fait son petit effet.
Sweety is happy, she can to go sleep !!!!
Tajine de saumon au poireau,
carotte et petits pois
Pour 2 personnes
250 g de dés de saumon
1 blanc de poireau coupé en fines et courtes lamelles
2 grosses carottes pelées et coupées en petits morceaux
150 g de petits pois
2 cas de coulis de tomate
1 kub or
¼ de botte de coriandre très finement émincé
1 cac de curry
1 cac de garam massala
1 pointe de gingembre
1 pincée de curcuma
1 pincée de paprika
Dans le fond du tajine sur feu fort avec un généreux filet d’huile d’olive faire revenir une dizaine de minutes le poireau et les carottes en les retournant régulièrement. Sur feu moyen ajouter ensuite les dés de saumon, la coriandre, les petits pois le coulis de tomate, le kub or, les épices et l’équivalent de 250 ml d’eau, et laisser mijoter à couvert 15 minutes. Découvrir et laisser la sauce s’épaissir 8-10 minutes environ tout en remuant régulièrement pour que ça n’accroche pas. Arrêter la cuisson lorsque le sauce est réduite et concentrée en goût.
Déguster encore et toujours avec du bon pain frai !
Sweetnessandmore 
Eh ben pendant que tu sleep, moi je trempe aussi mon bout de pain dans la sauce !
Hmmm ….
Merci Sweety, belle semaine Miss, Sandy.
Okidoki je ferme volontier les yeux, tu peux te servir autant que tu veux!!! ^^ Bonne soirée à toi et a bientot pour de nouvelles aventures!!! Gnagnagna!
je ne connaissais pas ton blog avant ton passage sur mon modeste blog
je trouve tes recettes (très) interessantes, je vais d’ailleurs m’abonner a ta news pour ne rien rater .; merci tu as bien fait de te manifester .; a bientot
Ton blog est super alors j’y ai laissé un petit mot et ce ne sera clairement pas le dernier ^^!!! A bientot!!!
mmmh j’aime beaucoup, c’est original comme tajine)))
Bonjour,
je cherchais une recette de tajine au saumon, carottes et petits pois et google m’a envoyé vers votre magnifique, que dis-je, sublime blog.
Inutile de préciser que la recette fut un régal.
C’est pourquoi, je me suis permise de partager cette recette sur mon forum, à l’adresse suivant: http://www.lematernage.com/t2208-tajine-de-saumon-au-poireau-carotte-et-petits-pois#52891
A bientôt,
Shyness
Heureuse que tu ais apprécié merci pour le lien et merci pour ta confiance, a bientot alors!!!