Tajine de pommes de terre, petit-pois et pruneaux

Régime un jour, régime toujours !!!!

Soyons clair, je déteste les légumes, je déteste la salade, je déteste la soupe, je n’aime que les bonbons, les gâteaux, le fromage, les sandwichs, les kebabs, la malbouffe quoi !!!!

Mais soyons encore plus franc, ce genre de chose je pourrais m’en gaver à longueur de journée, moi quand j’achète un paquet de bonbons, il ne tiens même pas dix minutes, et quand je l’ouvre je n’arrête que quand il est fini, je suis comme ça et ne changerai jamais….

Résultat ?? Je n’achète plus de bonbons, je n’achète plus de lait ni de sucre (comme ça impossible de me faire des gâteaux) je n’achète plus que des fruits et des légumes comme ça c’est réglé, et comme je n’aime pas trop ça, je ne m’en empiffre pas…

Par contre je suis très stressée, car chez moi le sucre a cet effet extraordinaire de calmant, il y a encore quelques mois, je pouvais m’enfiler une tablette de chocolat blanc quand je m’ennuyais comme un rat mort et pouvais ainsi ressentir 20 minutes de tranquillité, allez savoir, le sucre qui me montait à la tête peut être…

Mais je dois maigrir, maigrir à tout prix, peut-être pour effacer cette fille que je suis et que je déteste, comme si en remodelant mon corps je pouvais éradiquer l’être que je suis et que je ne supporte pas, mais surtout parce que perdre ce poids en trop est quelque part une marque de respect pour ma propre personne, lui donner de bonnes choses à manger, le nourrir convenablement, de choses bénéfiques pour la santé et délicieuses pour les papilles, réapprendre à penser à moi comme il faut, et essayer de voir le verre à moitié plein plutôt qu’à moitié vide !!!!

Aussi pour me faire plaisir tout en maigrissant, je me suis préparé un tajine de légumes, pleins de saveurs et tout bon pour ma ligne, ami de mon régime et de ma bonne humeur, parce qu’un vrai délice à chaque bouchée !!!!!

Des pommes de terre pour tenir au ventre, des petits pois pour le vert et des pruneaux pour faciliter le transit (calorique donc à mettre en petite quantité), accompagné d’une sauce légère et parfaitement épicée, me voici régalée pour deux jours d’excellent repas pleins de gout !!!!!

Pour 4 personnes

2 oignons pelés et coupés en fines lamelles
8 petites pommes de terre pelées et coupées en 4 quartiers dans le sens de la longueur
250 g de petits pois
Quelques pruneaux
1 kub or
½ cac d’épices pour tajine
½ cac de curry
1 pointe de paprika
1 pointe de gingembre
1 pointe de cumin
1 pointe de curcuma
1 pointe de poivre
Quelques brins de coriandre finement émincés
Sel et poivre

Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes les oignons avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter ensuite les quartiers de pommes de terre, les épices, la coriandre et le cube. Recouvrir d’eau à hauteur, fermer, baisser le feu et laisser tout simplement mijoter pendant environ 25 minutes tout en surveillant de temps en temps à mi-cuisson ajouter les petits pois et les pruneaux. Rectifier l’assaisonnement et arrêter la cuisson lorsque la sauce est onctueuse. Servir avec un bon pain frai.