Crème glacée et financiers rhubarbe et framboises

Aujourd’hui je me suis fait plaisir, oui j’ai mangé une des meilleures glaces que j’ai bien pu gouter, d’une onctuosité sans pareil et d’un gout fantastique, oui si vous saviez comme elle m’a fait du bien cette glace bien calorique et savoureuse, fruitée et crémeuse, bref un rêve pour les papilles je vous assure, et pour les accompagner des financiers avec les fruits restants !!!

En fait j’ai fait tout ça pour me remonter le moral parce que voyez-vous je suis une personne bizarre, oui bizarre parce que JE DETESTE MA BELLE MERE !!!! Non mais vraiment si vous saviez comme je n’arrive pas à la supporter, elle m’en rend malade, voyez juste d’évoquer cette sorcière j’en ai le poil qui s‘hérisse !!!! Les belles mères sont un sujet qui fait débat je sais mais la mienne je vous assure est bien pire que la malaria, un vrai parasite !!!

Si vous saviez comme ça me soule de me mettre dans tous mes états pour « cette chose » !!! Oui parce que le meilleur mépris est l’indifférence, mais peu importe combien je peux tourner le problème, il me finit constamment par m’agacer !!! Oui parce que voyez-vous ma belle-mère est une de ces femmes profiteuses n’appelant son enfant que pour de l’argent, non pas qu’elle veuille savoir comment il va mais surtout savoir si il a de l’argent à lui envoyer et Monsieur tellement bête rapplique direct le porte-monnaie à la main… Imaginez mon énervement quand on sait qu’il m’ait arrivé de monter à 50 heures de travail par semaine pendant une période et que je travaille 6 jours sur 7 en me levant toujours à 6 heure du matin, les nerfs quoi !!!!

Alors après avoir bien pesté sur cette plaie je me suis requinquée avec ces gourmandises rien que pour moi que je n’hésiterais pas à ne pas partager avec elle… On ne donne pas de la confiture aux cochons !! (Ah l’humour quand on connait sa religion mouhaha !!!)

Alors si comme moi ta belle-mère te tape grave sur le système viens kiffer la glace avec moi !!!!

Crème glacée à la rhubarbe, framboise et mascarpone

500 g de rhubarbe
200 g de framboises congelées
150 g de sucre
200 ml de crème liquide
250 g de mascarpone

Dans une grande casserole, faire revenir 10 minutes les morceaux de rhubarbe avec le sucre tout en mélangeant bien régulièrement. Lorsque les morceaux sont fondants arrêter la cuisson et mixer la moitié de cette préparation avec la crème liquide en réservant l‘autre. Mélanger la rhubarbe mixée avec la rhubarbe non mixée et ajouter les framboises, mélanger et ajouter enfin petit à petit le mascarpone en l’intégrant complètement. Laisser refroidir et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur, mettre enfin en turbine ou en sorbetière. Servir dès la fin de la prise en sorbetière ou réserver au congélateur en prenant soin de sortir la glace un quart d’heure avant la dégustation.

Financiers rhubarbe-framboise

Pour 10 financiers

125 de rhubarbe coupée en morceaux moyens
125 g de framboises congelées
100 g de beurre
3 blancs d’œufs
80 g de sucre glace
50 g de poudre d’amande
40 g de farine

Pré-cuisson des morceaux de rhubarbe : Dans une grande casserole, faire revenir 5 à 10 minutes les morceaux de rhubarbe avec le sucre tout en mélangeant bien régulièrement. Les morceaux doivent être fondants mais fermes et avoir été légèrement colorés par le caramel obtenu avec le sucre et l’eau rendue par les tiges.

Préparation des financiers : Préchauffer le four à 170°C. Laver, équeuter et couper les fraises en deux. Réserver. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux (obtenir un beurre noisette). Fouetter légèrement les blancs d’œufs. Mélanger poudre d’amande, farine et sucre glace. Puis incorporer les blancs d’œufs mousseux en fouettant. Enfin ajouter le beurre noisette et bien mélanger le tout. Verser la préparation dans des moules à tartelettes en silicone. Parsemer de morceaux de rhubarbe et de framboise sur toute la surface. Faire cuire environ 15-20 mn jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir et servir avec d’excellentes boules de glace.

Bon pour rigoler un peu voici un peu de quoi rire :