Mini-moelleux framboises, amandes et semouline

Il fait mauvais (ouaaahhh le scoop vous n’aviez pas remarqué hein ???), j’en ai marre et ma petite déprime n’a pas l’air de vouloir s’envoler, bref j’ai le moral dans les chaussettes et j’ai besoin de sucre !!! J’ai envie de faire depuis un moment de belles tartes élaborées ou des entremets soignés, mais franchement la méga flemme !!!

Mais je veux des sucreries quand même, j’ai envie de petits cakes avec un grain spécial, ils seront donc à la semoule extra fine, j’ai quelques framboises au congélateur, parfait elle viendrons agrémenter le tout !!!! Un peu de poudre d’amande pour le gout, des amandes effilées pour la finition finale et hop, petit réconfort pour gros bobo à l’âme !!!!

Petit plaisir à chaque bouchée et Sweety réconforté pendant un instant de gourmandise, ouf !!!!

Bientot une version maxi????

Bon appétit !!!

Mini-moelleux framboises, amandes et semouline

Pour une douzaine de mini-moelleux

75 g de beurre mou
100 g de sucre
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
50 g de semoule extra fine
50 g de poudre d’amandes
30 g de farine
20 g de fécule de pommes de terre ou de maïs
1 cuillère à café d’arôme naturel de vanille
1 cuillère à café de levure chimique

Mélanger ensemble la poudre d’amandes, la farine, la fécule et la levure puis réserver. Dans un autre saladier battre le beurre en crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter les jaunes d’œuf et bien battre pour que le mélange soit bien homogène. Ajouter ensuite le mélange amandes-farine et continuer de battre jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement lisse. Battre en neige ferme les blancs d’œuf avec une pincée de sel puis l’incorporer délicatement au mélange précédant. Verser délicatement cette préparation dans les moules à tartelettes (en silicone ou beurrées) en les remplissant au deux tiers et planter quelques framboises par-dessus puis parsemer d’amandes effilées grillées.

Enfourner pour environ 20-25 minutes ou jusqu’à que la pointe d’un cure dent piqué en leur coté ressorte sec. Démouler lorsque les gâteaux sont tièdes et laisser finir de refroidir sur une grille. Déguster avec gourmandise !!!