Quiche feuilletée champignons oignons et comté

Parce que vous le savez, je n’ai plus beaucoup de temps pour cuisiner, mais je tiens à faire moi-même mes petits plaisirs, même si ce sont des choses simples… Alors pour aujourd’hui je vous propose une quiche !!! Facile et pleine de gout, des aliments basiques mais une pâte feuilletée pour changer !!!

C’est bon ça s’accommode de tout, bref parfait pour moi en ce moment, alors allez hop, une part dans un bento accompagnée de salade et de légumes vapeur, et zou je pars au boulot !!!

Bon appétit !!!

Quiche feuilletée champignons oignons et comté

Pour 4 – 6 personnes :

1 rouleau de pâte feuilletée
500 g de champignons de paris, sans les pieds et coupés en fines lamelles
2 gros oignons rouges pelés et coupés en fines lamelles
2 c à s d’huile d’olive
1 c à s de coriandre fraîche
Sel et poivre
100 g de comté coupé en carrés moyens

Garniture :
15 cl de lait demi-écrémé
30 cl de crème liquide
4 œufs entiers
Sel et poivre

Préparation des légumes :Faire suer et revenir pendant une douzaine de minutes dans une poêle les oignons sans coloration dans l’huile d’olive, les saler et les poivrer puis les retirer du feu et les réserver dans un saladier. Faire suer et revenir dans une autre poêle les lamelles de champignons pendant 10 minutes saler et poivrer et mélanger aux oignons dans le saladier. Laisser le tout refroidir et ajouter à froid la coriandre ciselée.

Préparation de la garniture : Mélanger ensemble, le lait, la crème et les œufs saler et poivre et réserver pour la préparation de la quiche.

Préparation de la quiche : Mettre la pâte feuilletée étalée dans un moule à tarte et piquer à la fourchette. Sur le fond de tarte, étaler les oignons et champignons refroidis, parsemer de morceaux de comté et verser par-dessus la garniture. Cuire à four préchauffé à 180-200° suivant le four pendant 40 mn environ. Déguster avec d’excellents légumes vapeur.