Sorbet au pamplemousse rose

En ce moment je suis vraiment dans ma période brioches et glaces !!!! Pas vraiment envie de gros cake ou de trucs trop sucrés (que je me retrouve souvent à manger de moitié, normal on est que 2 à la maison). En plus comme vous le savez je suis au régime et je DETESTE !!! Vous imaginez bien !!! En plus j’ai de réelles mauvaises habitudes alimentaires alors c’est cro cruel !! Bref dur dur de retrouver une taille normale et trop la flemme mais pas le choix !!! Pfff !

Alors pour me faire plaisir j’ai fait ce sorbet à la texture de granité, une petite boule à la fin de repas et on se fait plaisir pour de vrai au moins !!!! Un rayon de soleil en dessert super !!!

Sorbet pamplemousse

le jus de 3 pamplemousses roses
80 g de sucre
1 blanc d’oeuf

Presser les pamplemousses. Monter le blanc d’œuf en neige ferme. Ajouter le sucre et continuer de battre rapidement le blanc. La consistance doit devenir ferme, et la couleur devient blanche brillant. Verser le jus de pamplemousse directement sur le mélange blanc d’œuf et sucre, tout en continuant de battre. Verser le liquide dans la sorbetière, laisser prendre 30 à 40 minutes. Déguster immédiatement ou dans les 5 jours.

Et pour vous embéter encore avec la mythologie petite histoire que tout le monde connait celle du plus que connu Narcisse!!!

« Narcisse » d’après Ovide

Narcisse est l’enfant que Liriope a eu avec le fleuve Céphise. Il est doté d’une beauté rare, digne d’être aimé des nymphes. A sa naissance, Liriope va consulter le devin Tirésias qui lui prédit que Narcisse vivra vieux s’il ne voit jamais sa beauté.

La beauté exceptionnelle de Narcisse fait naître le désir. Nombreux jeunes gens en sont épris. Mais derrière cette beauté tendre se cache une indifférence si dure que ni jeunes hommes ni jeunes filles ne peuvent s’approcher.

La nymphe Echo, démunie de parole, répète la fin des phrases qu’elle entend ; elle éprouve une muette adoration pour Narcisse, le suit partout espérant un signe d’amour, d’affection, mais il la rejette avec mépris. Triste, pleine de honte, elle se cache au fond d’un bois et se laisse dépérir : son corps devient pierre, ne laissant d’elle que sa voix intacte. Pleine d’amour et de ressentiment, Echo continue inlassablement à renvoyer la fin des phrases de Narcisse jusqu’à la mort de ce dernier.

Une des victimes du dédain et de l’indifférence de Narcisse se plaint à la déesse de la vengeance. Le verdict est prononcé. Au cours d’une chasse, la déesse pousse le jeune homme à se désaltérer au bord d’un étang situé dans un magnifique endroit. Narcisse s’éprend alors d’amour pour le reflet de son visage que lui renvoie l’eau, pour cette image qu’il ne peut atteindre et dont il est incapable de se détacher. Plus il se regarde, plus folle est sa passion, il soupire, il pleure, il se frappe devant son reflet. Narcisse oublie de boire et de manger. Prenant racine au bord de l’étang, il se transforme peu à peu en la fleur qui porte son nom et qui, depuis, se reflète dans l’eau à la belle saison, pour dépérir à l’été.