Tajine de kefta olives, pommes de terre et oignons

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Encore un tajine de boulettes !!! Mais des boulettes « Surprise » renfermant en leur cœur des olives.
Des olives autour et des olives dedans, ça change un peu…

Accompagnées de pomme de terre et d’oignons tout simplement ces petits boulettes vous ravirons les papilles !!!

Boulette fire !!!

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Tajine de kefta olives, pommes de terre et oignons

Pour un tajine d’une douzaine de boulettes

Boulettes
250 g de viande de bœuf hachée
12 olives vertes farcies au poivron
Sel – poivre
Une pincée d’ail en poudre
1 cac de persil lyophilisé

2 oignons pelés et émincés en fines lamelles
1 gousse d’ail pelée et écrasée
6 pommes de terre pelées et coupées en 4 dans le sens de la longueur
1 grosse tomate émondée et émincée en petits cubes
1 cac d’épices tajine
1 pointe de curcuma
1 pointe de gingembre
1 pointe de paprika
1 pointe de cumin
1 cube de bouillon d’épices

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Mélanger la viande avec l’ail le sel et le poivre. Diviser le tout en douze parties égales et en faire des boules, aplatir en rond, y mettre au centre une olive et refermer la viande dessus. Mettre les boulettes ainsi obtenues dans le tajine ou la marmite avec les oignons et l’ail puis faire revenir dans un généreux filet d’huile d’olive sur feu moyen pendant 5-10 minutes jusqu’à coloration. Ajouter ensuite les pommes de terre, la tomate les épices et le cube et couvrir d’eau à hauteur. Baisser le feu, couvrir et faire mijoter 25 minutes environ. Ajouter ensuite les olives, et laisser réduire la sauce à découvert en surveillant pendant environ 10 à 15 minutes.

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Servir chaud accompagné d’un bon pain.

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6 réflexions sur “Tajine de kefta olives, pommes de terre et oignons

    • Kisu ma douce, je te remercie pour tes doux messages qui me font toujours très plaisir!!! A bientot pour de nouveaux échanges que j’apprécie toujours!!!

  1. J adore je suis actuellement entrain de faire cette recette sa sent tout bon dans l appart surtout que je suis enceinte de très peu et l odeur de l ail mmmmmmmm

    • Heureuse que tu teste cette recette, tu m’en diras des nouvelles, n’hésite pas à me dire ce que tu en aura pensé, une envie de femme enceinte alors?? J’espère donc d’autant plus qu’elle te plaira, bonne dégustation alors!!! Merci!!! Bonne soirée!

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